
نت دانه تونکا
مشخصات رایحهای دانه تونکا در عطر
رایحهی دانه تونکا ترکیبی از بوی وانیل، بادام، دارچین و کمی تنباکو است که بهدلیل وجود ترکیب شیمیایی کومارین در آن ایجاد میشود. این ترکیب، رایحهای گرم، شیرین و کمی دودی به عطر میبخشد که حس راحتی و جذابیت را القا میکند. کومارین در دانه تونکا حدود ۴۶٪ از ترکیبات آن را تشکیل میدهد و مسئول اصلی رایحهی خاص این نت است.
ترکیب شیمیایی و فرآیند استخراج
دانههای تونکا از درخت Dipteryx odorata در مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی بهدست میآیند. برای استخراج اسانس، این دانهها ابتدا در الکل خیسانده میشوند تا بلورهای کومارین بر روی سطح آنها تشکیل شود. سپس این بلورها جمعآوری و برای تولید اسانس مورد استفاده قرار میگیرند.
دانه تونکا و لوبیا تونکا اساساً یکی هستند و هر دو به دانه گیاه تونکا اشاره دارند. فقط در زبان محاوره یا نوشتاری ممکن است یکی به شکل «دانه» و دیگری «لوبیا» بیان شود که به تفاوت ظاهری دانه اشاره دارد ولی از نظر رایحه و کاربرد عطرسازی تفاوتی ندارند.