نت فلفل صورتی
ویژگی‌های رایحه‌ای فلفل صورتی
نت فلفل صورتی (Pink Pepper) در عطرسازی به‌عنوان یک نت تازه، تند و کمی گلی شناخته می‌شود که از میوه‌های قرمز کوچک درخت Schinus molle استخراج می‌شود. با وجود نامش، فلفل صورتی ارتباطی با فلفل سیاه ندارد؛ رایحه‌اش ترکیبی از تندی ملایم، شیرینی میوه‌ای و نت‌های گلی است که به عطر طراوت و پیچیدگی می‌بخشد.رایحه فلفل صورتی با ترکیب تندی ملایم، شیرینی میوه‌ای و نت‌های گلی، عطری شاداب و پرانرژی ایجاد می‌کند. این نت به‌ویژه در نت‌های ابتدایی عطرها استفاده می‌شود و با ترکیب با نت‌های مرکباتی، گلی و چوبی، عطری متعادل و جذاب می‌سازد.
ترکیب شیمیایی و فرآیند استخراج
برای استخراج اسانس فلفل صورتی، میوه‌های رسیده این درختچه‌ها ابتدا برداشت شده و سپس از طریق تقطیر با بخار آب یا استخراج با حلال، اسانس آن‌ها به‌دست می‌آید. این اسانس حاوی ترکیباتی مانند اوجنول (Eugenol)، لیمونن (Limonene) و بتا-کاریوفیلن (Beta-Caryophyllene) است که مسئول ایجاد رایحه تند و میوه‌ای آن هستند.
جایگاه در ترکیب‌های عطری
نت فلفل صورتی به‌عنوان نت ابتدایی در بسیاری از عطرهای مدرن استفاده می‌شود. این نت با ترکیب با نت‌های مرکباتی مانند ترنج و لیمو، نت‌های گلی مانند یاس و رز، و نت‌های چوبی مانند سدر و چوب صندل، عطری متعادل و جذاب ایجاد می‌کند.