«بویایی یک حافظه احساسی است. این نوعی کیمیاگری است، جادویی که در تماس با پوست خلق می‌شود.»

دلفین ژلک در سال ۱۹۷۷ در فریبورگ سوئیس به دنیا آمد. او از سنین پایین به علم و هنر علاقه‌مند بود و آرزو داشت کیمیاگر شود. پس از دریافت دیپلم، به طراحی مد روی آورد و در مدرسه عالی هنرها و فنون مد (ESMOD) در پاریس ثبت‌نام کرد. در پروژه سال پایانی خود، او مد و عطرسازی را با یکدیگر ترکیب کرد و مجموعه‌ای چندحسی خلق نمود که در آن هر لباس با یک عطر همراه بود؛ و به این ترتیب، ورود او به دنیای بویایی آغاز شد.

او کار خود را در فیرمنیخ، یکی از غول‌های صنعت عطر، آغاز کرد؛ جایی که با مواد اولیه و ترکیب رایحه‌ها آشنا شد. سپس مهارت‌های خود را در مؤسسه عطرسازی گراس (GIP)، در کنار استادان بزرگ عطرسازی، پرورش داد. راهنمای او، فیلیپ رومانو، مسیر همکاری با گرلن را پیش رویش قرار داد.

در سال ۲۰۰۸، او به‌طور رسمی به گرلن پیوست و نخستین موفقیت بزرگ خود، La Petite Robe Noire، را امضا کرد؛ عطری که به یک نماد جهانی تبدیل شده است. او در کنار تیری واسر، در خلق آثار متعددی مشارکت داشته است، به‌ویژه در مجموعه عطرهای لوکس L’Art et La Matière که در آن سنت و مدرنیته را با هم ترکیب می‌کند.

عطر Néroli Plein Sud او، که از سفرهای آنتوان دو سنت‌اگزوپری الهام گرفته شده، توانایی او را در روایت داستان از طریق رایحه نشان می‌دهد.

دلفین ژلک که در سال ۲۰۲۱ به‌خاطر استعدادش نشان Ordre des Arts et des Lettres را دریافت کرد، اکنون یکی از چهره‌های مهم عطرسازی فرانسه به شمار می‌آید. او همچنین به خلق عطرهای سفارشی اختصاص دارد؛ آثاری که تجسمی از برتری و تجمل هستند. دیدگاه او بر پایه احساس، نوآوری و احترام به میراث گرلن شکل گرفته است.